第70章 剁肉

去了。

    林风看到天都已经暗了，自己得赶紧做饭才是。

    别人家早就炊烟袅袅了，他们家还是冷锅冷灶呢。

    为了兑现自己的诺言，林风今天可以买了猪肉、羊肉、大葱等材料，就是要给小灵儿做一顿香香的羊肉和猪肉的肉包子吃。

    他先是把全能悠闲系统抽到的十套调味料大礼包，取出了一包。

    因为他怕调味料的标签里有一些不符合这个时代的信息，所以他还特意看了一下。

    幸好没有信息是不符合的，而且林风从系统中知道就算是物品原本有不符合的信息，系统也会自动把它给抹去了。

    看到这里，林风知道自己以后只有可以有合理的解释，就可以放心地把从系统商城购买的东西拿出来用了。

    所以他围上了从刚刚从系统商城里的买的围裙，接着又将手洗净之后，然后再把一块案板也洗干净，用干净的布擦干。

    之后，他取出一部分从林守财那里换来的面粉，倒在不绣钢大盆上，然后用手在面粉中间画一个圆。

    然后他再慢慢倒入水，面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状，最后用手慢慢将面粉活匀。很快，面粉就变成了一个个大面团。

    接着林风面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。

    为了缩短面团发酵的时间，林风把面团带盆收进随身洞府百倍流速的空间里。

    然后他就开始做包子的羊肉馅和猪肉馅了。

    林风先把猪肉的肥瘦给分开。

    接着他将肥肉切成小块，接着，起锅烧水，下入肥肉，就这样一直干煮。

    然后将猪油中的白沫子去除，焯好猪肉之后捞出，再简单的淋入一点清水。

    锅中加油，放入猪肉，这样可以更加快速地把猪油给炸出来。

    期间，放入野葱和姜提鲜，锅中的猪油渣子捞出备用。

    等一下自己在包包子的时候，加入一些猪油渣，绝对会让包子的味道更好吃。

    接着林风把猪油倒入一旁的大碗中，平时用来拌饭吃还是炒菜都可以使用，而且它的味道，香味扑鼻扑鼻的贼香。

    林风前世很多的北方的家庭，用猪油渣来包包子还是有很多人这样做的，因为这样的包子贼香，贼美味。

    而且猪油渣又叫油梭子，是从猪肥肉提炼出来的，用来包饺子和包包子都是特别香。

    因为两种肉馅林风就准备了二十斤，陈去刚刚剔出来，用来炸油的肥肉，两种肉加起来还是有十几斤的。而且自己亲手弄出来的肉馅，肯定会更好吃。

    毕竟自己现在怎么说也是一个高级厨师了。而且自己还是一个化劲巅峰级别的高手。对于力道的把控那是妥妥的。

    他先是剁羊肉的馅。

    “小风，你这是要自己剁肉吗？要不我来吧，你今天也很辛苦了。”这时林父从外面走了进来对着林风说道。

    他看着林风故在案板上的那一大坨肉，他都有一些无奈了。

    要手动去剁这么大的一坨肉，如果换成是他来剁，绝对也是要一个多小时才能剁得出来。

    “不用，我说过，我是和我师傅学过武功的。而且我还是专业的。老爹你就放心吧！我会剁的很快的。”

    林风听到老爹的话，微微一笑。

    然后就取过来两把从系统商城里买来的菜刀，啪啪啪的在案板的肉坨上快速地拍了数下。

    不一会儿，只见肉的表面都被林风拍打的，出现了一些肉糜状态。

    林父见状裂了咧嘴，这算是什么操作？

    “爹你可别小瞧了我拍的这几下，我这样做是可以将肉质纤维中的某种物质震荡出来。”

    “而且我这样做能让肉的口感更鲜嫩一些，同时还能保证多放一段时间而不失去肉本身的鲜味！”

    林风主动地给老爹解释了一下，明显是有心教导他一些做包子的技巧。

    随后，林风就在老爹懵懂状态下，快速地用双手刀开始了动作。

    整块的肉，林风都没有将它们分解成小块，他就这样对着大肉坨，快速地挥舞着手上的双刀剁了下去。

    林学仁见状再次有了一种看武侠高手过招的感觉。

    只见林风的一对菜刀在空中飞舞，但是案板上的肉坨却是只能看到微微颤抖，仿佛是林风每次挥出的刀，都没有接触到这坨肉一般。

    林风的身体经过洗髓丹的洗筋伐髓，那是猛得很。所以他中途没有任何的停歇，只是他每次挥刀发出的声音在逐渐加大。

    一开始的时候只有哆哆声，后来就逐渐地出现了密集的咚咚声，这应该是菜刀接触到了案板的声音。

    五分钟左右之后，林风的动作猛然地停顿了下来。

    “小风，你是不是剁累了，要不然你就先歇会吧，我来帮你剁一会儿！”

    林学仁看着案板上似乎都没有太大变化的那坨大肉坨，有些无语的说道。

    “不用，老爹，我已经把肉都给剁好了！”

    林风这时似乎是没有感到一丝的疲惫一般，他气息依旧十分平缓地对着父亲说道。

    “好了？”林学仁闻言再次愣住了。

    林风见到老爹的震惊之色，也不去解释。

    他只是将菜刀直接插进那一大坨肉坨中，然后用力轻轻地向一旁按压和拉扯。

    顿时只见原本还是一坨的肉，直接就被林风给按扁了。

    林学仁这时走近之后，可以清晰的看出。

    这一大块肉，竟然不知不觉中，已经从原本的几大块变成了无数个小颗粒了。

    他一下子就张大了嘴巴。下巴都像是要惊得掉了下来一般。

    即使这是他亲眼所见，他都还是有一些不敢相信，自己眼前的这一幕是真的。

    这如果是真的，这已经不是武侠，而是魔幻了！

    “我就是手上出手的速度快一些，这样可以证肉质能分辨出纹理来，老爹你要是练上一段时间也可以的。”林风有些笑意地对着自己老爹说道。

    “练一段时间，我也可以？儿子，你这开什么玩笑呢！我怎么感觉你说的这“一段时间”可能是我的“一辈子”啊！”

    林学仁回过神之后，有一些苦笑地说道。

    他倒是很有自知之明。

    知道就单单小风刚才的那挥刀的速度，他感觉自己这辈子都不可能练得出来，更别说还要考虑什么肉质的纹理了！

    “其实慢一点也可以的，这里有我就行了，老爹你还是出去看一下二叔有什么要帮忙的吧！”

    林风看着老爹有些被打击的模样，直接转移了话题。

    老爹点头，收敛了心思，走出了厨房，开始干其它的工作去了。